Cacio e pepe

Linguine, poivre concassé au mortier, parmesan et pecorino. Suggestion: chiffonnade de jambon blanc fermier +2€
14,5€

Pomodoro 

 Linguine, sauce tomate San Marzano DOP et basilic. Suggestion: Burratina 50 GR +3€

14€

Al Pesto

Pasta Trofie, pesto basilic maison, pignons de pin grillés et ail confit. suggestion: Burratina 50 GR + 3€

15€

Arrabiatta e dulce (demandez la version vegetarienne)

Mezzo rigatoni, sauce tomate San Marzano, ‘nduja (soubressade pimentée de calabre), crème, ail, olives taggiasches et basilic
16€

polpete al sugo

Linguine, boulettes de viandes farcies de pistaches, raisins et sauce tomate San Marzano.
18€

Gamberetti

Pasta Trofie, crème de pistaches, gambas à l’ail confit. 
23€

ravioles Salmone

Farce épinards et ricotta, crème, sauge. Après cuisson: saumon fumé, citron confit et roquette.
21€

Carbonara

Linguine, Guanciale, émulsion au jaune d’œuf, Pecorino et Parmesan
16,5€

Carbonara ‘nduja

Linguine, ‘nduja, Guanciale, émulsion au jaune d’œuf, Pecorino et Parmesan
18,5€

All’antica

Spaghetti, lardons, champignons, légèrement pimenté et crème
15,5€

Amatriciana

Mezzo rigatoni, Guanciale, légèrement relevé, oignons et sauce tomate San Marzano
16,5€

3 Fromages

Mezzo rigatoni, Gorgonzola, Parmesan, Taleggio et crème
16€

Ravioles ANna

Farcies épinard et Ricotta, crème gorgonzola. Après cuisson: jambon de Parme 16 mois, roquette, parmesan et huile de truffe

21€

Pasta al tartufo

Pâtes fraîches du jour, crème de truffe, Jambon de Parme 16 mois et parmesan. 
19,5€

zucca 

Riz crémeux, scamorza fumé et parmesan, courges, champignons, graines de courges soufflées et citron confit. 
18€

GAMBAS et pistaches

Riz crémeux au pesto de pistaches, parmesan et gambas. 
23€

Milanaise

Escalope de veau panée
19,5€

valdostana

Escalope de veau panée, sauce tomates San Marzano DOP, Bressaola (charcuterie de boeuf séchée), fromage alpin Fontina et poivre concassée au mortier. Spaghetti tomaté. 
23€

Involtini

Escalope de veau roulée, jambon de Parme 16 mois d’affinage, fromage fior di latte, champignons, Porto et crème

22,5€

Burger Angela

Pain pizza maison, bœuf haché fermier, sauce maison, oignons, cheddar fumé, lard fermier, pickles de concombre, tomates confites et roquette
20€

Burger végé Angela 

Pain pizza maison, courges rôties, sauce maison, oignons, cheddar fumé, pickles de concombre, tomates confites et roquette. 

18€

Margherita

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, parmesan, basilic et origan

13€

marinera

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, parmesan, origan et basilic. 

12€

Regina

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, jambon blanc fermier et champignons

15,5€

4 staggioni

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, jambon blanc fermier, champignons, artichauts, olives taggiasches et origan 

16,5€

Lucia

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, poivrons, artichauts, olives Taggiasches, champignons, origan et basilic. 

16,5€

siciliane

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, anchois, câpres, olives taggiasches et origan

16€

fontina

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte

Après cuisson: Bressaola (charcuterie de boeuf séchée), Fontina (fromage d’alpage), poivre concassé au mortier, origan et roquette. 

19 €

Picantaï

Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, salami piquant, ‘nduja (soubressade piquante de Calabre) et ail

16 €

TONNO

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, olives Taggiasches, carpaccio de thon fumé, citron confit, oignon rouge et basilic.

21 €

Adamo

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte

Après cuisson : jambon de Parme 16 mois, tomates cerises, oignons rouges, roquette et Parmesan

19 €

4 fromaggi

Crème, mozzarella Fior di latte, Gorgonzola, Parmesan, Taleggio et roquette.

16,5 €

pezola

Crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola, spianata piquante. Après cuisson: poire, origan et granella de noisettes truffées.

18€

Saumon fumé

Crème, mozzarella Fior di latte

Après cuisson: saumon fumé, câpres, oignon rouge, crème fraîche à l’aneth, citron confit et roquette.

20€

Capri

Crème, mozzarella Fior di latte, chèvre, miel, olives taggiasche, origan et roquette.

17,5€

Tartufata

Crème de truffe, mozzarella Fior di latte.
Après cuisson : champignons crus, jambon de Parme affinage 16 mois, burratina 80GR et granella de noisettes truffées

21€

Mortadella

Crème, mozzarella Fior di latte, 
Après cuisson : mortadelle, Burratina 80GR, pistaches grillées, pesto de pistaches et roquette
18,5€

PASTRAMI

Curry jaune et mozzarella fior di latte.

Après cuisson: Pastrami de boeuf, herbes fraîches, ail noir et pistaches.

20€

cacio é pepe

Crème au poivre, au pecorino et au parmesan, mozzarella Fior di latte.

après cuisson: jambon blanc fermier, poivre concassé au mortier et pecorino.

16,5€

Suppléments pizza et pasta

Jambon de Parme affinage 16 mois, guanciale, Fontina et scarmoza fumée : 3€

Saumon fumé, Bressaola, thon et thon fumé: 4€

‘nduja, jambon blanc, salami piquant, mortadelle: 2€

Gorgonzola, chèvre, Taleggio, cheddar et pecorino, olives taggiasches: 2€

Burrata 80GR: 5€

Légumes, Parmesan, oeuf et pecorino: 1€

Bambini 12 €

Pizza margherita : sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella

ou pizza prosciutto : sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella, jambon blanc

ou pâte au choix : pomodoro (sauce tomate), jambon beurre ou carbonara (crème, lardons, jaune d’oeuf)

un sirop à l’eau ou diabolo

une boule de glace au choix

AffOgato al café

Café express, glace vanille, chantilly et cacao
5€80

Tiramisù

Biscuits savoyards imbibés au café expresso, crème au mascarpone et cacao
8€

Nougat glacé maison

Nougat glacé aux amandes, pistaches et nougatine, coulis de fruits rouges
9€

citron givré

Sablé, citron bio confit maison, glace au citron jaune et meringuette.  
9€

ganache mi cuite au chocolat

Accompagnée d’une glace vanille et de chantilly
9€

BRIOCHE PERDUE

Caramel au Marsala, glace fior di latte

9 €

PANNA COTTA VANILLE DE TAHITI AU CHOIX

Coulis de griotte amarena, purée de pistaches

Coulis de passion, brunoise d’orange et d’ananas

9 €

mini citron givré

6€50

1, 2 ou 3 boules au choix

Vanille, chocolat, fraise, café, noisette, Gianduja (mélange de chocolat et de pralinés), citron, yaourt, passion, pistache et fior di latte.
3€, 5,5€ ou 7€

Dame blanche

3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly et amandes grillées.

8€

Café ou chocolat liégeois

Version café : 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly et poudre de cacao

Version chocolat : 3 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly et poudre de cacao

8€

dolce vita

Crème de pistaches, 3 boules de glace Gianduja, vanille et pistaches, sauce chocolat, chantilly et pistaches concassées. 

9,5€

sgroppino

Glace citron, limoncello, Prosecco D.O.C et chantilly
9,5€